Повар ресторана FRESCO Asia

Место работы: ресторан FRESCO Asia, г. Красноярск, проспект Мира, 49.

Мы- команда ресторана FRESCO Asia, специализирующегося на паназиатской кухне. Мы стремимся к совершенству на каждом этапе: от выбора ингредиентов до подачи блюд гостям. Ищем талантливого повара холодного цеха, который поможет нам поддерживать высокие стандарты и будет участвовать в развитии меню.

Что мы предлагаем:

• сменный график работы;

• удобное время работы: с 12:00 до 24:00;

• питание 2 раза в день в ресторане;

• оплату проезда на такси в вечернее время за счёт компании;

• работу в дружном коллективе профессионалов;

• стабильную занятость и своевременную выплату заработной платы;

• комфортные условия труда на современной кухне;

• возможности для профессионального роста внутри FRESCO Group;

• участие в разработке сезонных меню и специальных проектов;

• доступ к корпоративным обучающим программам и мастер‑классам от ведущих шеф‑поваров;

• поддержку опытных коллег и руководства на всех этапах адаптации.

Ваши задачи:

• приготовление блюд холодного цеха в соответствии со стандартами ресторана и технологическими картами ;

• подготовка и заготовка ингредиентов для блюд ;

• оформление и подача блюд с соблюдением стандартов визуальной презентации;

• контроль качества и свежести используемых продуктов, соблюдение условий хранения;

• соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности на рабочем месте;

• участие в инвентаризации продуктов и расходных материалов, своевременное информирование старшего повара о необходимости пополнения запасов;

• помощь в разработке новых позиций меню и модернизации существующих рецептов;

• обучение и наставничество стажёров и младших сотрудников холодного цеха;

• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, контроль состояния оборудования и инвентаря;

• соблюдение норм выхода порций и минимизация пищевых отходов;

• взаимодействие с другими цехами кухни для обеспечения бесперебойной работы.

Мы ждём от вас:

• опыта работы поваром в ресторанах азиатской/паназиатской кухни от 1 года;

• знания технологии приготовления блюд паназиатской кухни;

• понимания санитарных норм и правил организации работы кухни (СанПиН, ХАССП);

• умения работать с профессиональным кухонным оборудованием;

• аккуратности и внимательности к деталям;

• высокой скорости работы и ответственности за результат;

• креативности и желания совершенствовать кулинарные навыки;

• стрессоустойчивости и способности эффективно работать в условиях пиковых нагрузок;

• готовности к обучению и внедрению новых кулинарных техник.

Почему стоит присоединиться к нам?

• вы станете частью команды FRESCO Group и получите доступ к корпоративным обучающим программам и мастер‑классам от ведущих шеф‑поваров;

• будете работать с качественными продуктами и современными кулинарными технологиями;

• получите возможность проявить творческий потенциал при разработке новых блюд;

• окажетесь в центре гастрономической жизни города — наш ресторан расположен в самом сердце Красноярска;

• сможете рассчитывать на поддержку опытных коллег и руководства на всех этапах адаптации;

• построите карьеру в динамично развивающейся ресторанной сети с перспективой роста до шеф‑повара или открытия собственных проектов под эгидой FRESCO Group.