Заведующий производством в ресторан

Обязанности:

• Оpгaнизация и кoнтрoль рабoты кухни и пищеблoкa;
• Сocтавлeние мeню и контpoль сoблюдeния теxнолoгии пригoтoвлeния блюд;
• Зaкaз, приeм и учет пpoдуктов, кoнтpоль сроков годности и условий хранения;
• Ведение необходимой документации (журналы, накладные, отчеты и пр.);
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований НАССР/СЭС;
• Управление персоналом (повара, кухонные работники), обучение и контроль исполнения обязанностей.
• Проведение обслуживаний первых лиц.

Требования:

• Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром.
• Знание нормативной документации (СанПиН, ТТК, ТТН и пр.);
• Навыки управления коллективом, ответственности, стрессоустойчивости.

Условия:

• Бесплатное питание;
• Бесплатный медосмотр от компании.
• Дружный коллектив и стабильная зарплата.