Су-шеф в ресторан Кавказская пленница

Обязанности:

• Контроль соблюдения ТТК
• Стандарты подачи (внешний вид, вес, температура, состав)
• Проведение ежедневного бракеража
• Соблюдение норм хранения товаров
• Контроль остатков
• адаптация новых сотрудников
• Проведение инвентаризаций и их разбор
• Формирование бюджетов

Требования:

• Опыт работы от 1-3 лет
• Знание стандартов ХАССП, СанПина
• Финансовая аналитика (расчет фуд-коста,управление бюджетом)
• Умение работать в режиме мнногозадачности, оперативно решать проблемы

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• График работы 5/2, 12 часовой рабочий день
• Зарплата 2 раза в месяц