Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
• Контроль правильного ведения документации;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Анализ и решение организационно-технических, экономических, кадровых и социально-психологических проблем;
• Развитие и внедрение системы высококачественного обслуживания гостей, поддержание атмосферы гостеприимства;
• Координация работы подчиненных служб и подразделений, направленной на эффективное и качественное выполнение возложенных на них обязательств;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.

Требования:

• Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно);
• Опыт работы в должности управляющего рестораном (последние 3 года);
• Опыт руководства коллективом от 30 человек;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
• Знание документооборота ресторана;
• Знание основных экономических показателей;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Навыки наставничества, коучинга;
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
• Умение работать с большим объемом информации.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;
• Дополнительное примирование по итогам года;
• Прохождение медицинской комиссии за счет компании;
• Бесплатное питание на смене;
• Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края;
• Корпоративные скидки и мероприятия;
• Работа в красивом месте - Abrau Club (винный город "Белый Мыс") г. Геленджик.