Су-шеф/мастер горячего цеха

Мы в поиске Су-шефа/Мастера горячего цеха на фабрику производства питания "ДомаЕМ".

Обязанности:

• Управление персоналом: Составление графиков работы, обучение поваров, контроль соблюдения трудовой дисциплины и правил гигиены;
• Контроль производства: Контроль качества продукции на всех этапах, соблюдение рецептур и технических карт, организация рабочих мест;
• Снабжение: Оформление заявок на продукты, работа с поставщиками, приемка сырья, контроль сроков годности и списаний;
• Технический контроль: Обеспечение работы оборудования, контроль техники безопасности;
• Администрирование: Участие в инвентаризациях, контроль себестоимости блюд, участие в разработке новых позиций меню.

Требования:

• Среднее специальное образование (пищевое производство, общественное питание);
• Стаж работы на аналогичной должности не менее 3 лет в пищевом производстве или общественном питании;
• Опыт управления персоналом;
• Умение работать с регламентирующими документами;
• Умение быстро и четко принимать решения по производственной деятельности;
• Знания по Системе менеджмента безопасности пищевой продукции, системе ХАССП;
• Уверенный пользователь ПК

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Место работы: Осташковское шоссе 59, от метро Медведково 10 мин на общественном транспорте;
• График работы 5/2, 6/1;
• Бесплатное питание;
• Подарки детям;
• Корпоративная жизнь.