Bekitzer Family – сеть ресторанов, ориентированная на создание уникального культурно-гастрономического пространства с высоким уровнем сервиса и органичными продуктами.
Обязанности:
-
Выстроить четкую систему операционного управления, полностью освободив учредителей от рутины.
-
Управлять бюджетами, оптимизировать расходы (без ущерба качеству) и находить точки для роста товарооборота.
-
Масштабировать бизнес: запускать новые проекты в РФ и за ее пределами (от поиска помещений до старта с «нуля»).
-
Формировать сильную корпоративную культуру и кадровый резерв (в прямом и косвенном подчинении около 210 сотрудников).
-
Координировать работу всех подразделений: финансы, маркетинг, HR, закупки, кухня/бар, IT и тех. служба.
-
Автоматизировать бизнес-процессы: внедрение CRM, отчетность, бюджетирование, калькуляция.
-
Обеспечивать тотальную безопасность бизнеса (ХАССП, охрана труда, юридическая и информационная защита).
-
Разрабатывать стратегию развития компании на 3-5 лет вперед совместно с фаундерами.
Требования:
-
Опыт управления сетью в сфере HoReCa (рестораны, кафе, пекарни) от 6 лет.
-
Практический кейс открытий с нуля, антикризисного управления и кратного роста выручки.
-
Глубокое понимание бизнес-процессов, финансов и ключевых метрик (LFL, food cost, средний чек, трафик).
-
Прокачанный скилл формирования автономных команд (знание Agile/PMBOK будет преимуществом) и выстраивания доверительных партнерских отношений.
-
Высшее образование (дополнительное управленческое — большой плюс).
Условия:
-
Оклад от 250 000 ₽ + KPI.
-
Испытательный срок — 3 месяца.
-
Реальные перспективы карьерного и финансового роста вместе с развитием сети.
