Заведующий столовой

Обязанности:

• управление производственным процессом( планирование, организация и контроль всех этапов приготовления пищи, соблюдение технологий приготовления и норм закладки сырья)
• Контроль качества( контроль вкуса, внешнего вида и соответствие требованиям санитарных норм)
• управление персоналом( расстановка поваров и другого персонала, обучение и контроль за соблюдением правил техники безопасности и санитарных норм)
• Обеспечение безопасности( контроль правил личной гигиены всеми сотрудниками кухни,а так жеза безопасной эксплуатацией оборудования.)
• Ведение отчетности( ведение журналов, ведение документации связанной с производственным процессом)

Требования:

• Умение планировать и распределять обязанности, контролировать работу столовой.
• знания технологий приготовления пищи
• знание санитарных норм
• управленческий навыки
• стрессоустойчивость

Условия:

• Питание и спец.одежда за счет предприятия.