Крупный Парк-отель "Царский лес" - 40 км от Москвы (от Белорусского вокзала 1 час на электричке - под Голицыно) приглашает на работу Шеф- повара.
Обязанности:
- Управление всем пищевым производством Парк-отеля: 2 ресторана "шведский стол" со своими кухнями полного цикла, банкетные залы под мероприятия.
- Организация и контроль полного технологического процесса производства продуктов питания.
- Обеспечение безопасного производства в строгом соответствие с санитарными нормами.
- Знание требований СанПиН‚ ХАССП, нормативных документов.
- Ведение отчетности.
Требования:
Нужен лидер, способный успешно и эффективно работать в режиме многозадачности, с опытом успешных проектов в ресторанном бизнесе (сетевом желательно).
В подчинении: су-шефы, повара.
Опыт работы в аналогичной должности не менее года.
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов.
Опыт управления персоналом от 30 человек.
Опыт работы работы со шведским столом.
Отличные организаторские способности, стрессоустойчивость, ответственность.
Условия:
Официальное трудоустройство по ТК РФ.
Белая заработная плата на карту банка.
График работы 5/2.
Бесплатное проживание в отельном номере (для иногородних) и 3-х разовое питание "шведский стол".
Дом отдыха находится в лесу, свежий воздух.
