Крупнейший инвестиционный проект по производству мясомолочной продукции высокотехнологичной экокатегории. В связи с расширением и модернизацией цехов по переработке молока и производства сыров, ждем в наш коллектив технолога. Мы ценим заинтересованный подход к общему делу, ответственность и профессионализм. Если Вы специалист с большим опытом работы, мы предоставим широкое поле деятельности от подбора нового оборудования, разработки рецептов и расширения ассортимента продукции до совместного подбора персонала.
Обязанности:
- Отработка утвержденных рецептур из говядины, баранины, фаршевой группы.
- Стабилизация качества выпускаемой продукции.
- Отработка технологии копчения.
- Проведение технологических выработок, составление ТТК, калькуляция.
- Контроль соблюдения рецептур и технологий производства, стандартов качества и безопасности продукции.
- Контроль качества продукции на каждом этапе производства.
- Контроль за ежедневным оперативным учетом хода производства.
Требования:
- Высшее профильное образование, желательно «Технологии мяса и мясопереработка»
- Опыт работы от 3 лет технологом мясоперерабатывающего производства.
- Знание разделки различных видов мяса.
- Знание технологий копчения, маринования
- Знание технологий производства мясной продукции, знание технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в производстве.
- Опыт внедрения новых рецептур, опыт работы с различными видами мяса и пищевыми ингредиентами для мясной промышленности.
- Опыт разработки и внедрения мясных деликатесов, портфель личных наработок, будет являться преимуществом.
- ПК - уверенный пользователь, знание 1С.
Условия:
- Производственный комплекс расположен в селе Касумкент Сулейман-Стальского района Республики Дагестан.
- Оформление по ТК РФ.
- При необходимости предоставляется служебное жилье.
- График 5/2 с 09:00 до 18:00, перерыв на обед 1 час.
- Ежегодный основной оплачиваемый отпуск 28 календарных дней.
