Мастер кондитерского цеха

Обязанности:

• Разработка ежедневных заданий, распределение заданий между кондитерами и контроль их выполнения.
• Обеспечение строгого соблюдения рецептур, технологий приготовления, оформления и хранения полуфабрикатов и готовой продукции.
• Расстановка персонала по рабочим местам, контроль соблюдения трудовой дисциплины и графиков выхода на работу.
• Контроль соблюдения правил личной гигиены, санитарных норм в цехе, правил техники безопасности и пожарной безопасности.
• Расчет необходимого количества сырья, контроль его наличия, качества и рационального использования.
• Ведение производственного учета, отчетности по списанию сырья и выходу готовой продукции.

Требования:

• Опыт работы не менее 3 лет.
• Образование среднее профессиональное (профильное), высшее приветствуется.

Условия:

• График работы 5/2 (вторник и суббота выходные дни).