от 120000 до 120000 RUR
Иркутск
От 3 до 6 лет
Место работы: п. Уруша Амурская обл.
Условия:
- вахтовый метод работы (60/30) или можно заехать на сезон;
- официальное трудоустройство по ТК РФ;
- выплата заработной платы дважды в месяц без задержек;
- проживание, питание, СИЗ предоставляется.
Требования:
- наличие профильного образования;
- опыт работы не менее 3-х лет (приготовление пищи в больших объемах);
- знание СанПИНа;
- знание видов технологического оборудования.
Обязанности:
- знать характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, их виды, свойства и кулинарное назначение;
- знать сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
- знать правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
- знать рецептуру, технологию приготовления блюд, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
- знать режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарки, припускания, выпечки;
- знать устройство и принцип работы, обслуживаемого механизированного, теплового, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и уход за ним;
- знать правила использования весоизмерительных приборов;
- знать правила раздачи пищи.
