Главный технолог

Обязанности:

• Лидирование проектов по своей категории; сметанно-десертная и творожная группа
• Создание рецептур для разработки новых продуктов. Расчет себестоимости рецептур и прибыльности согласно целям компании;
• Организация и контроль внедрения в производство рецептур с изменениями: замена сырья, поставщиков, альтернативные компоненты;
• Разработка плана проекта, основные шаги и внедрение:
• Оценка рисков по проектам и их минимизация;
• Проведение дегустационных исследований, проверка продукции на сроки годности;
• Анализ потерь на линии. Разработка и внедрение плана мероприятий по улучшениям;
• Участие в разработке проектов по реконструкции и планировки новых цехов, участков;
• Испытание нового оборудования, приемка и запуск новых линий;
• Участие в работе комиссий пре-аудит, аудит предприятия;
• Организация и проведение экспериментальных работ по совершенствованию технологических процессов: сбор и анализ информации, разработка и утверждение плана мероприятий, проведение экспериментов, анализ результатов;
• Совершенствование технологического процесса, при необходимости с привлечением специалистов сторонних организаций;
• Организация и контроль процессов по разработке изменений технологических инструкций (ТИ), технологических регламентов (ТР) для текущих и новых продуктов;
• Организация и контроль своевременного обновления нормативной и технической документации (НТД) на вырабатываемую продукцию, сырье (ТУ, ТИ, сертификат качества), документов: законы РФ, СанПиНы.

Требования:

• Высшее образование по специальности «технолог пищевого производства»;
• Опыт работы главным /ведущим технологом в молочной промышленности не менее пяти лет;
• Опыт работы в 1С: заведение рецептур, корректировка сырья, расход, потери
• Английский язык: базовый (переписка, чтение с интернет-словарем, ИИ)
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Умение вести несколько проектов одновременно и контролировать сроки;
• Внимательность с деталям;
• Ответственность за результат;
• Аналитические навыки, умение работать в Excel (база + простейшие графики).

Условия:

• Мы предоставляем "релокационный пакет" (оплата проезда к месту трудоустройства , оплата комфортного жилья).
• Конкурентоспособная заработная плата;
• Официальное оформление с первого дня согласно ТК РФ, полный социальный пакет (оплачиваемые б/л, отпуск), своевременная заработная плата;
• Корпоративный транспорт;
• Бесплатная охраняемая парковка;
• Бесплатный тренажерный зал;