Менеджер зала ресторана

Менеджер зала отвечает за организацию и контроль работы двух залов ресторана с общей посадкой 150 человек.

Обязанности

• Управлять сменой: координировать работу официантов и хостес в двух залах
• Контролировать скорость и качество обслуживания (особенно в часы пик)
• Следить за чистотой, сервировкой и атмосферой в зале
• Коммуницировать с кухней и баром для своевременной подачи блюд и напитков
• Разрешать конфликтные ситуации и работать с возражениями гостей
• Помогать в организации банкетов: расстановка и контроль проведения
• Проводить открытие и закрытие смены, снимать кассовые отчёты
• Участвовать в обучении и адаптации новичков на смене
• Заказывать необходимые хозяйственные средства
• Вести учёт посуды, инвентвризация

Требования

• Опыт работы в ресторане, баре или пивоварне на позициях администратора
• Понимание стандартов сервиса (умение подать, знание этикета)
• Уверенное знание кассовой системы iiko
• Стрессоустойчивость и способность одновременно контролировать два зала

Условия

• Работа в новом ресторане
• Оплата от 310 ₽/час (оклад и премии по результатам)
• Питание за счёт компании
• Официальное трудоустройство по ТК РФ или договор по согласованию
• Сменный график 2/2 или 3/3 (пт, сб до 02:00)