Шеф-повар

Погрузитесь в атмосферу кулинарного творчества и станьте частью дружной команды ресторана!

Обязанности:

• Разработка новых блюд и концепции;
• Обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения;
• Разработка сезонных и специальных предложений;
• Формирование системы заготовок и собственных ПФ для быстрой отдачи и стандартизации блюд;
• Управление персоналом кухни;
• Подбор, обучение и адаптация сотрудников;
• Составление графика работы сотрудников;
• Контроль качества приготовления и подачи блюд;
• Обеспечение открытия новых ресторанов;
• Участие в маркетинге;
• Презентация новых блюд и меню;
• Контроль соблюдения санитарных норм;
• Контроль складских остатков кухонь совместно со старшими-поварами, совместная работа над потерями;
• Организация и проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы шефом в ресторане от 3 до 6 лет;
• Знание организации технологии производства;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Условия:

• График 5/2; 6/1, по договоренности;
• Заработная плата от 150 000 + премия от продаж;
• Работа в дружном коллективе;
• Устройство по ТК РФ;
• Место работы: рестораны в районах СПб: Московский, Центральный, Приморский, Шушары.