переулок Антоненко
Обязанности.
- участие в планировании закупок продуктов и ингредиентов, контроль сроков годности
- подготовка предложений по обновлению меню, участие в проработках, участие в разработке ТТК
- приготовление заготовок, приготовление и подача блюд в соответствии с ТТК
- обеспечение соблюдения санитарных норм и правил
- обеспечение содержания кухни, оборудования и инвентаря в надлежащем состоянии
- проведение регулярных инвентаризаций, ведение документации, работа в системе управленческого учёта
Требования.
- творческий подход к работе, креативность, желание профессионально развиваться
- знание актуальных гастрономических тенденций и желание воплощать их на практике
- знание принципов правильного питания, вегетарианской и диетической кухни
- понимание принципов работы в сфере гостеприимства
- профильное образование
- опыт работы поваром-универсалом от одного года, наличие опыта работы пекарем-кондитером является преимуществом, наличие опыт работы су-шефом является преимуществом
- ответственность, честность, открытость, коммуникабельность, позитивный настрой, - готовность работать в команде
- наличие санитарной книжки
Условия.
- свобода творчества и самореализации в рамках концепции заведения
- возможность профессионального и карьерного роста
- официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- испытательный срок 3 месяца
- сменная работа 2/2 или по согласованному графику
- выплата з/платы 2 раза в месяц
- премии по итогам работы за месяц
- форменная одежда, питание
