набережная реки Смоленки 3к1
Обязанности:
- Организация и координация работы кухни в соответствии с установленными стандартами
- Контроль технологических процессов приготовления блюд
- Контроль качества блюд перед подачей гостям
- участие в разработке и обновлении меню
- калькуляция себестоимости блюд и контроль пищевых расходов
- обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
- управление кухонным персоналом
- обучение и развитие поваров
- инвентаризация продуктов и подача заявок на закупку сырья
- ведение отчётов по использованию сырья, полуфабрикатов в специализированных программах учёта
- разработка и внедрение новых ТТК
- приготовление различных видов яиц, английских и баварских завтраков, каш, тостов, сэндвичей, бутербродов
- нарезка и оформление фруктов и овощей для подачи
Требования:
- Опыт работы при наличии профессионального обучения - не менее 3 лет работы в организациях общественного питания
Условия:
- График - 2)2, 3/3 с 8.00-20.00
- Место работы - набережная реки Смоленки, 3/1
- Заработная плата 2 раза в месяц - 5000 руб. за смену + премии по итогам работы
- Скидки на продукцию
