Приморское шоссе 415
Ищем сильного су-шефа, который разделяет наши ценности: порядок на кухне, качество продукта и уважение к личному времени сотрудников.
Мы предлагаем:
График 5/2: Работа по классическому графику. Никаких «суток через двое» и постоянных переработок.
Достойная оплата труда (обсуждаем с сильным кандидатом индивидуально).
Работа в ресторане с понятными процессами, новом современном оборудовании и дружной командой.
Ваши задачи:
Организация работы кухни в смену, контроль соблюдения стандартов (HACCP).
Взаимодействие с руководством производства и ресторана, участие в операционном планировании.
Контроль качества блюд и закладки продуктов.
Бракераж изготовляемой продукции.
Замена шеф-повара в выходные дни.
Обучение и мотивация линейного персонала.
Контроль остатков, заявки на продукцию и работа с поставщиками.
Участие в инвентаризациях, работа со списаниями в IICO и заполнения журналов ХАССП в Excel
Мы ждем:
Опыт работы су-шефом от 1 года.
Знание европейской/русской кухни
Лидерские качества, ответственность, честность.
Желание работать, а не просто «отсиживать часы».
Станьте правой рукой шефа в ресторане, где ценят ваш труд!
