Заведующий производством (шеф-повар) в г. Анапу

Приглашаем в нашу дружную команду шеф-повара (заведующего производством) шведской линии в санатории, работающий по системе Все включено" в г. Анапу!

Компания «Аппетит» уже восемнадцать лет занимается организацией питания по системе «шведский стол» в рекреационных объектах Юга России. Мы обслуживаем санатории, гостиницы и пансионаты на Черноморском побережье

Сезонная работа с середины апреля по 30.09

Обязанности

• Полный контроль работы кухни
• Организация работы всех площадок: 2 обеденных зала, бар у бассейна, Чайхона, пиццерия
• Обучение поваров, контроль соблюдения ТК и ТТК, технологией приготовления и подачи блюд, расстановка поварского состава
• Контроль за ассортиментом и качеством блюд
• Контроль санитарного состояния всех локаций
• Составление внутренних отчетов
• Руководство поварским составом объекта питания;
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства, организации работы поварского состава;
• Контроль соблюдения норм САНПиН на пищеблоке;
• Контроль за соблюдением себестоимости, принятие своевременных мер по уменьшению расходов производства, повышению качества продукции;
• Составление заявок заведующему складом, получение продукции со склада, согласно требования;
• Контроль за соблюдением поварским составом норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка, санитарных норм и требований.

Требования

• Опыт работы в аналогичной должности на шведской линии не менее 5 лет
• Повышенная интенсивность труда
• Режим многозадачности
• Умение работать на ПК, знание стандартных компьютерных программ;
• Ответственность, целеустремленность, уверенность в себе, пунктуальность, стрессоустойчивость и трудолюбие.
• Позитивный настрой, лидерские качества.

Условия

• График 6/1
• Питание бесплатное
• Официальное трудоустройство

Собеседования проводятся по результатам рассмотрения резюме. Мы ждем Вас!