Заведующий производством

парк-отель Тропикана - загородный комплекс, который входит в российскую сеть отелей "Marins Hotels", в числе которых Отели в городе Ялта, Севастополь, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Екатеринбург, Астрахань, Новосибирск, Уфа, Москва, Воронеж.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухонной и бытовой служб отеля
• Разработка, планирование и контроль меню, соблюдение стандартов качества и санитарных требований
• Контроль качества приготовленных блюд и обслуживания
• Обеспечение высокого уровня сервиса и санитарных стандартов
• Обучение и координация персонала, контроль выполнения стандартов
• Планирование и контроль запасов продуктов, материалов и оборудования
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
• Ведение отчетности по производственной деятельности
• Оптимизация процессов, снижение издержек и повышение эффективности работы

Требования:

• Опыт работы в сфере обслуживания или в отельной индустрии не менее 3 лет
• Опыт управления командой
• Знание стандартов санитарии и гигиены
• Навыки разработки меню и учета кухонных ресурсов
• Организаторские способности, ответственность и внимание к деталям
• Креативность и внимание к деталям

Условия:

• Своевременная выплата заработной платы, выплаты 2 раза в месяц;
• Официальное трудоустройство;
• Возможности профессионального роста;
• Работа в стабильной и развивающейся компании;
• Дружная профессиональная команда и отзывчивый коллектив;
• ​​​​Работа в крупном Холдинге, возможность роста в рамках сети отелей.

Будем рады видеть Вас в нашей команде!