Руководитель по развитию ресторанов отеля

Стань частью команды отеля Palmira Palace Resort & SPA.

Palmira Palace – это круглогодичный комплекс, включающий элегантный пятизвездочный отель, медицинский и SPA-центры европейского уровня, идеальная локация для восстановления здоровья и релакса на южном берегу Крыма.

Условия:

• Oфициaльнoе трудоуcтройcтво и пoлнocтью "белая" заработная плaта
• Гpaфик рaбoты: 5/2 с 9:00 до 18:00
• Выплата 13-й зарплаты
• Премии к дню рождения и праздникам
• Медицинская книжка за счет компании
• Бecплaтнoе питaниe в рабочее время
• Бесплатный трансфер из Ялты и Алупки
• Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных листов и др.)
• Корпоративная скидка на дополнительные услуги отеля (салон красоты, СПА-центр, и т.д.)
• Корпоративные мероприятия для сотрудников
• Круглогодичная работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма: пгт. Курпаты, Алупкинское шоссе, 12А

Задачи:

• Разработка и реализация долгосрочной стратегии развития ресторанного направления отеля
• Создание новых концепций питания, реконцепция существующих площадок, запуск новых точек
• Анализ рыночных трендов, потребностей гостей и действий конкурентов для формирования уникального торгового предложения
• Формирование маркетинговой стратегии F&B совместно с отделом маркетинга: продвижение ресторанов как самостоятельных точек притяжения (не только для гостей отеля, но и для городской аудитории)
• Планирование и контроль проведения промо-акций, фестивалей, запуск программ лояльности для гостей отеля и внешних клиентов
• Увеличение доходности: анализ показателей, разработка ценовой политики, управление средним чеком, оптимизация затрат
• Поиск возможностей для дополнительной монетизации (винные ужины, мастер-классы, ужины с шефом-поварами, тематические вечера)
• Обеспечение высокого уровня гостевого сервиса, проведение аудитов, сбор и анализ обратной связи от гостей

Требования:

• Опыт в управлении мультиформатным F&B в отелях категории 4–5 звезд, сетевых ресторанах премиум-сегмента
• Управленческая и финансовая экспертиза, понимание специфики ресторанного рынка и современных трендов
• Знание систем автоматизации (R-Keeper, iiko, Micros, 1С:Ресторан, PMS), принципы cost control, управление доходностью
• Высокие коммуникативные навыки, лидерство, системность, гибкость