Технолог общественного питания / шеф-повар

Если вы готовы стать частью нашей профессиональной команды и развиваться вместе с нами, отправляйте своё резюме! Мы ждём специалистов, которые разделяют наши ценности и готовы внести свой вклад в развитие компании.

Условия:

• Заработная плата по результатам собеседования.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Разъездной характер работы.
• Оплачиваемый отпуск и больничные листы.
• Заработная плата выплачивается без задержек, 2 раза в месяц.
• Графики работы: 5/2 .
• Подарки детям на праздники.

Обязанности:

• Разработка сезонных предложений, разработка новых рецептур, составление техкарт и расчет себестоимости (калькуляция) блюд.
• Составление заявок поставщикам, прием товаров по качеству и количеству, контроль сроков годности и условий хранения, оптимизация фудкоста.
• Подбор, обучение и расстановка поваров, проведение мастер-классов, контроль соблюдения трудовой дисциплины.
• Снятие пробы готовых блюд перед подачей, контроль соблюдения технологии приготовления.
• Обеспечение соблюдения норм СанПиН, контроль чистоты оборудования и рабочих мест, организация хранения суточных проб.
• Контроль за исправностью оборудования и своевременный вызов ремонтных служб.

Требования:

• Профильное средне-специальное или высшее образование.
• Oпыт рaботы нe менee 3-x лет.
• Умение составлять технологические и калькуляционные карты, рассчитывать себестоимость (фудкост).
• Мобильность.