Старший смены (менеджер) ресторана

Обязанности:

• Контроль работы официантов, барменов, рум-сервиса.
• Расстановка персонала, контроль дисциплины и внешнего вида.
• Обучение новых сотрудников, адаптация, проведение ежедневных собраний.
• Подготовка зала к открытию/закрытию, контроль чистоты.
• Проверка состояния мебели, посуды, оборудования.
• Координация работы зала и кухни.
• Разрешение конфликтных ситуаций с гостями.
• Контроль кассовых операций и расчетов с гостями.
• Ведение табелей, отчетов, журнала передачи смен.
• Участие в инвентаризациях, обеспечение сохранности ТМЦ.
• Соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности.
• Контроль санитарных норм и правил ХАССП.
• Соблюдение стандартов обслуживания и корпоративной этики.

Наши ожидания:

• Опыт в ресторанном бизнесе или отельном сервисе от 1 года (администратор/старший официант).
• Опыт управления небольшой командой.
• Знание кассовой дисциплины и стандартов сервиса.
• Понимание основ ХАССП и санитарных требований.
• Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества.
• Знание программ (YCLIENTS, OPERA, R-Keeper).
• Опыт в отелях или ресторанах с высоким потоком гостей.

Мы предлагаем:

• Работу в крупном и уникальном месте, на побережье черного моря;
• Удобный сменный график работы;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Трансфер после смены;
• Бесплатное питание в рабочие смены;
• Льготное проживание для сотрудников в шаговой доступности;
• Бесплатное предоставление рабочей униформы;
• Широкие возможности для профессионального роста и развития;
• Уникальную программу лояльности по всему холдингу Mantera.