Технолог / кондитер по разработке продуктов (урбечи, десерты без сахара)
Компания «Живой продукт» - производитель урбечей и полезных сладостей. Уже более 13 лет мы создаем натуральные суперфуды, соединяя традиции Дагестана и современные тренды в здоровом питании.
Ищем технолога для разработки новых вкусов ореховых паст - в этот проекте у вас будет много свободы создавать уникальные продукты с натуральным составом. Проект подразумевает командировку на производство в Дагестан для запуска продуктов.
Обязанности
- Разработка новых вкусов урбечей и ореховых паст
- Разработка десертных рецептур без сахара (с подсластителями и функциональными добавками)
- Подбор ингредиентов и тестирование рецептов
- Корректировка текстуры и вкуса паст
- Составление технологических карт
- Подготовка рецептур для масштабирования на производстве
- Участие в запуске новых продуктов
Требования
- Опыт работы технологом, кондитером или разработчиком продуктов
- Понимание технологий приготовления десертов и паст
- Опыт работы с подсластителями или альтернативными ингредиентами будет плюсом
- Умение разрабатывать рецептуры и оформлять технологическую документацию
- Интерес к разработке новых продуктов
Формат работы
Гибридный формат.
Разработка рецептур может происходить в Москве (в лаборатории / тестовом цехе).
Основное производство находится в Дагестане, поэтому потребуется командировка на производство для отработки рецептур и запуска продукта.
Также рассматриваем проектный формат сотрудничества.
