Управляющий рестораном

Обязанности:

• запуск и организация работы заведения с нуля;
• управление бизнес процессами;
• управление командой(кухня, бар, зал);
• участие в подборе и обучении персонала;
• минимизация сложных процессов;
• выполнение планов по выручке;
• контроль сервиса и стандартов обслуживания;
• контроль и ведение кассовой дисциплины ресторана;
• контроль закупок, списаний и операционных процессов.

Требования:

• опыт запуска заведений с нуля;
• опыт работы в общепите;
• опыт работы с большим объёмом;
• понимание экономики предприятия( выручка, себестоимость, средний чек, food cost)
• грамотная речь;
• умение работать в режиме многозадачности;
• сильные управленческие навыки.

Условия:

Адрес: г. Москва, ул. Большая Лубянка 13/16с1

График работы: 5/2(с плавающими выходными)

Часы работы: 10.00-22.00

Стабильная заработная плата (оклад+ KPI), выплаты два раза в месяц

Опыт работы с государственными органами(пожарной инспекцией, трудовой инспекцией(СОУТ), охраной труда, налоговой) будет преимуществом.