Приглашаем Управляющего в действующий ресторан европейской кухни, расположенный в 1 минуте от м. Бабушкинская.
Обязанности:
• Формирование и управление оптимальных бизнес-процессов ресторана, управление всеми подразделениями ресторана (производство, зал 95 посадочных мест, доставка)
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана, взаимодействие с гостями, решение нестандартных ситуаций;
• Контроль сервиса и стандартов обслуживания;
• Контроль и оптимизация бюджета ФОТ сотрудниковресторана, оптимальный и своевременный подбор, расстановка, мотивация и адаптация сотрудниковресторана;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями, создание и поддержание командного духа, взаимовыручки и уважения;
• Понимание экономики, управление финансовыми показателями, оптимизация затрат и управление расходами ресторана;
• Анализ ценовой политики, себестоимости блюд, анализ продаж блюд, выполнение плана по выручке;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара;
• Учет и контроль статей списания, Организация ежемесячной инвентаризации, контроль списания, контроль товарных остатков
• Взаимодействие совместно с генеральным директором с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)
Требования:
• Обязательный опыт работы управляющим рестораном, навыки управления коллективом от 50 человек;
• Умение работать в команде, навыки управления командой и организации процессов;
• Оперативность принятия решений и умение работать в условиях стресса;
• Высшее образование, грамотная речь, коммуникабельность, клиентоориентированность, высокий уровень ответственности; организованность; не конфликтность; способность решать проблемы;
• Высокая степень владения пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel), R-KEEPER, SH.
Условия:
• Официальное оформление по ТК РФ;
• З/П ( оклад 150 000 , в руки 200 000);
• График работы 5/2.
