Привольная улица 63
Мы сетевой проект с концепцией грузинской и европейской кухни и ищем опытного су‑шефа — надёжного помощника шеф‑повара и лидера кухни.
Обязанности:
организовывать работу кухни в сотрудничестве с шеф‑поваром;
координировать работу поваров и помогать в распределении задач;
контролировать соблюдение технологических процессов и рецептур при приготовлении блюд грузинской и европейской кухни;
следить за качеством и оформлением блюд перед отдачей в зал;
участвовать в разработке и адаптации меню, в том числе сезонных предложений;
контролировать соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне;
вести учёт продуктов, участвовать в инвентаризации и контроле остатков;
обучать младших поваров и стажёров, помогать им осваивать стандарты работы;
обеспечивать бесперебойную работу кухни в часы пик.
Требования:
- опыт работы су‑шефом или старшим поваром от 3 лет в ресторанах с высокой проходимостью;
Мы предлагаем:
конкурентоспособную заработную плату: от 6000 рублей за смену (обсуждается по итогам собеседования);
график работы: 5/2 или 6/1 (обсуждается индивидуально);
обучение и возможности для профессионального роста: мастер‑классы от шеф‑повара, участие в гастрономических фестивалях;
работу в дружном коллективе с сильной корпоративной культурой.
