Большой проспект Петроградской стороны 22-24
В новый ресторан ищем профессиональных пекарей и кондитеров.
Элегантный гастрономический проект на 40 посадочных мест с собственной пекарней в историческом центре Петербурга.
Открытие в мае 2026 года.
Мы ценим аккуратность, скорость, ответственность, умение работать в команде и поддерживать стабильный уровень продукта в течение всей смены. Вакансии ориентированы на кандидатов, которые понимают, что кухня — это не только приготовление, но и управление остатками, пополнение витрины, контроль брака и соблюдение производственных стандартов
Обязанности:
- приготовление блюд по ТТК;
- сборка, оформление и отпуск блюд на витрины
- контроль качества, вкуса и внешнего вида блюд;
- подготовка заготовок и поддержание порядка на рабочем месте;
- соблюдение сроков годности, маркировки и ротации продуктов;
- контроль остатков, минимизация списаний и брака;
- соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
- взаимодействие с шеф-поваром, су-шефом и командой кухни;
- участие в инвентаризациях и производственном учёте.
- поддержание по количеству продукции витрины по Лайн-Чеку
Требования:
- опыт работы в холодном цехе от 1 года;
- знание базовых технологий, ТТК и санитарных норм;
- умение работать быстро, аккуратно и стабильно;
- понимание принципов ротации и учёта продуктов;
- командность, дисциплина, ответственность.
Условия:
- работа в современном бистро с понятной европейской кухней;
- сменный график: 2/2 ; 3/3 ; 4/2
- оплата: 430 ₽/час;
- стабильная загрузка и понятные стандарты;
- возможность работать в сильной производственной команде.
