от 60000 до 80000 RUR
Санкт-Петербург
От 3 до 6 лет
- Контроль за приёмкой молочного сырья — оценка качества, проверка документов, направление на лабораторные исследования.
- Организация и руководство всеми этапами производства: очистка, пастеризация, гомогенизация, охлаждение, сквашивание, закваска, ферментация, фасовка.
- Настройка и контроль работы технологического оборудования, участие в профилактических и ремонтных мероприятиях.
- Обеспечение выполнения технологических карт и стандартов качества.
- Ведение производственной документации, отчётность по сырью и готовой продукции.
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и режимов хранения.
Организация работы смены, распределение задач среди работников, обучение новых сотрудников.
- Система "Честный знак", ФГИС «Меркурий»
