Мы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России.
Мы в поисках шеф-повара!
Обязанности
-
Обеспечение бесперебойной работы кухни
-
Контроль выполнение целевых экономических показателей
-
Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов
-
Контроль своевременных поставок и качества продукции с наличием сопроводительной документации
-
Своевременный заказ продукции
-
Контроль стоп-листа
-
Проверка чек-листов открытия и закрытия смены
-
Обучение и контроль работы команды кухни
-
Формирование команды кухни
-
Контроль исполнения сотрудниками кухни правил СанПин
-
Разработка нового продукта
Составление и актуализация ТТК
Требования
-
Опыт работы шеф-поваром в заведениях Москвы от 3-х лет
-
Готовность к работе в полях
-
Экспертные знания в области кухни
-
Умение вкусно приготовить и красиво подать
Условия:
-
График работы 5/2 (выходные вс и пн);
-
Перспективы карьерного роста до сетевого Бренд-шефа;
-
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
-
Оклад + KPI + премии.
