от 20000 до 20000 RUR
Алматы
улица Шевченко 94
улица Шевченко 94
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Контроль работы кухни в смене
- Организация и координация поваров
- Контроль качества блюд и отдачи
- Соблюдение ТТК и стандартов подачи
- Контроль за заготовками и списаниями
- Участие в разработке меню и оптимизации себестоимости
- Контроль санитарных норм (чистота, хранение, сроки)
- Обучение и адаптация персонала
- Работа с поставщиками и прием товара
Требования:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1–3 лет
- Навыки управления командой
- Знание ТТК, фудкоста, списаний
- Умение работать в запаре без потери качества
- Ответственность и системность
- Чистоплотность и дисциплина
