Шведский переулок 2
В новый бар "Блюм" в самом центре Петербурга требуется шеф-повар
Обязанности:
-
Создание меню исходя из специфики заведения, систематическое внедрение новых сезонных блюд
-
Формирование ттк, общение с калькуляторо
-
Заключение договоров с поставщиками, мониторинг входящих цен продуктов
-
Контроль фудкоста, ABC анализ
-
Формирование команды поваров, обучение, контроль качеств
-
Проведение инвентаризаций
-
Контроль поддержания чистоты на рабочем месте
-
Непосредственная работа на кухне на сервисе
Требования:
-
Опыт работы на позиции шеф-поваром от 1 года будет преимуществом
-
Креативность, желание совершенствоваться и развиваться
-
Наличие лидерских качеств, доброжелательность, стрессоустойчивость
-
Знание санитарных норм
Условия:
-
Молодой коллектив
-
Работа в новом проекте на запуск
-
График 5/2
-
Своевременная выплата зп 2 раза в месяц
-
Оформление по тк
