Бригадир пищевого кондитерского производства

Обязанности:

• Контроль выполнения сменных производственных заданий, ритмичного выпуска продукции и полуфабрикатов высокого качества
• Контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
• Контроль за соблюдением технологической, производственной и трудовой дисциплины
• Контроль за соблюдением правил санитарии и гигиены
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда
• Контроль за соблюдением стандартов организации, в том числе в части профессионального обучения
• Контроль выхода готовой продукции (соответствие заявленному),выхода полуфабрикатов в соответствии с рецептурой
• Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов (входящих и выходящих)
• Контроль качества входящего сырья
• Контроль производительности труда и норм выработки
• Ведение табеля работы
• Проведение инвентаризации
• Подготовка и прохождение аудитов
• Выполнение распоряжений руководителей подразделения

Требования:

• Знание санитарных правил и норм
• Знание технологии приготовления пищи
• Знание правил ППБ
• Знание сроков годности и условий хранения сырья, пф и готовой продукции
• Знание и владение технологией производства кондитерской продукции (готовой продукции и пф)
• Знание видов и причин брака. Умение их предотвратить или устранить
• Владение компьютером на уровне уверенного пользователя
• Уверенная работа и создание документов в текстовом редакторе Word и табличном Excel.

Условия:

• Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке с 2001г.)
• Оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание, разнообразные обеды
• Ароматный натуральный кофе и вкусный чай в неограниченном количестве
• РЦ находится в ГО Подольск, д. Коледино, предоставляется корпоративный транспорт