Шеф-повар в Пивной ресторан

Мы активно развивающаяся компания, которая находится на рынке более 10 лет и имеет такие успешные проекты, как:

Сеть Ресторанов Грузинской кухни "MiMi" — вкус и атмосфера настоящей Грузии.
Наша миссия: Нести яркую грузинскую культуру и вкус в массы. Окружать теплом и любовью наших гостей.
Рестораны Итальянской кухни "Casa di Nonna" – наш маленький островок тёплой Италии в холодной Москве.

Мы не стоим на месте и открываем новые проекты, в связи с этим:

Приглашаем в команду пивного ресторана с акцентом на традиционные блюда немецкой и чешской кухни: ШЕФ ПОВАРА.

Если вы — профессионал с опытом работы, цените аутентичность, любите готовить по настоящему, а не по инструкции, и хотите внести свой вклад в создание настоящего гастрономического удовольствия — ваше место здесь.

Мы ждём от вас:

• Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Умение работать в команде;
• Глубокое понимание немецкой и чешской кухни, традиционных блюд и закусок к пиву.
• Умение работать с натуральными ингредиентами, соблюдать баланс вкусов и подачи;
• Навыки управления командой, контроля за качеством и соблюдения стандартов пищевой безопасности;
• Готовность делиться знаниями, внедрять новые идеи и развиваться вместе с командой.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни и персонала;
• Составление заявок на необходимый товар и сырье, соблюдение сроков реализации;
• Осуществления контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
• Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования;
• Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
• Участие в подборе персонала;
• Проведение инвентаризаций и проработок;
• Участие в вводе нового меню;
• Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
• Ежедневное проведение бракеража;

Условия:

• График работы 5/2 по 10ч;
• Официальное оформление по ТК;
• Бесплатное питание;
• Возможность роста в компании;
• Выплаты ЗП 2 раза в месяц без задержек.

Предлагаем стабильную зарплату, бонусы за качество и лояльность, возможность профессионального роста и настоящую гастрономическую атмосферу.