Су-шеф кондитер

Michèle — это бар-ресторан авторской кухни и кинотеатр с кураторским отбором фильмов от команды «Счастье». Новое место притяжения Исаакиевской площади, на первом этаже отеля Angleterre.

Сердце проекта — ресторан авторской кухни от шефа Олега Азимова. В глубине пространства расположатся вечерний пиано-бар с авторскими коктейлями, где по вечерам вокруг рояля собираются поклонники живого вокала и джаза, и шеф-тейбл гостиная, в которой шефы готовят особенное под любимый винил. Здесь откроется кинотеатр кураторским отбором фильмов и атмосферой “Полночи в Париже”.

Ищем в команду харизматичного Су-шеф кондитера

Что предстоит делать:

• изготовление десертов на витрину и аля-карт;

• поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд;

• контроль соблюдения чистоты и санитарных норм;

• прием товара и контроль закупаемых продуктов;

• участие в проведении инвентаризаций;

• расстановка и распределение задач кондитерского цеха;

• обучение кондитеров;

Что ждем от кандидата:

• опыт работы на должности су-шеф/старший кондитер от 2-х лет;
• теоретические и практические знания кондитерской продукции, кремов, муссов, гелей, желе, глазури;
• отслеживание качества продукции и входящего сырья, бракераж;
• отличные организаторские способности, аналитический склад ума;

Что предлагаем:

• скользящий график 5/2 по 12 часов, дневные смены;
• ставка 600 руб/час;
• оформление по ТК и выплаты заработной платы стабильно 2 раза в месяц;
• корпоративное питание;
• работа в историческом центре (м. Адмиралтейская)
• * Кандидаты рассматриваются по предварительному резюме