Начальник смены / заместитель начальника пищевого производства

КЕЙТЕРИНГ ТЕХНОЛОДЖИ- Фабрика кухни в Москве.
Крупный производитель готовой еды, для магазинов, кафе и ресторанов.
Приглашаем присоединиться к нашей Команде!

Обязанности:

• Руководство производственным персоналом (повара, комплектовщики, кухонные работники и пр.- более 60 сотрудников) на одном из направлений Кейтеринг Технолоджи (производство продуктов питания);
• Составлять и контролировать графики, расстановку и работу персонала , проводить обучение поваров, контролировать соблюдение сотрудниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Контролировать ассортимент, качество, количество, сроки годности и условия хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• Осуществлять контроль за соблюдением технологии производства, приготовлением блюд и полуфабрикатов, за нормами закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении;
• Соблюдать установленную отчетность.

Требования:

• Аналогичный опыт работы: заместитель директора производства/зав.производством;
• Опыт руководства коллективом от 30 человек;
• Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
• Профильное образование желательно;
• Умение договариваться, слышать и слушать!!!

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ!
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц без задержек!
• График работы сменный, 3/3!
• Корпоративное бесплатное питание!
• Бесплатная мед.книжка!
• Бесплатная униформа!