Менеджер (калькулятор) общепита на б/о "Поршень"

Обязанности:

• разрабатывает на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую на объекте
• определяет цену на выпускаемую кухней-столовой объекта продукцию (блюда, кулинарные и кондитерские изделия)
• вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки
• составляет калькуляционные, технико-технологические карты по установленной форме, ведет их учет.
• составляет на основе заявок заведующего производством расчет кол-ва продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий
• ведет учет реализованных и находящихся на складе товаров
• оформляет документы по списанию себестоимости товаров
• оформляет отчетность по движению денежных средств с применением контрольно-кассовой техники пи осуществлении наличных денежных расчетов
• ведет учет выпущенных блюд и собственной продукции
• принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей

Условия:

• работа в столовой б/о "Поршень"