Подсолнечная улица 2/1
ООО «Гранд-Стар» — крупнейшее пищевое производство в Южном Федеральном округе (ЮФО), работающее под известной торговой маркой «Кубаночка».
Наша продукция представлена в федеральных торговых сетях и пользуется высоким спросом у потребителей. Масштаб производства, современная техническая база и строгий контроль качества на всех этапах — наши ключевые преимущества. Для укрепления службы качества мы ищем сильного руководителя — Заведующего лабораторией, готового решать амбициозные задачи в команде лидера рынка.
Управление лабораторией:
Организация и координация работы лаборатории (физико-химические, микробиологические, органолептические исследования).
Руководство командой лаборатории: распределение задач, контроль исполнения, обучение и развитие сотрудников.
Планирование и контроль расхода реактивов, оборудования, лабораторной посуды, взаимодействие с отделом закупок.
Контроль качества и безопасности:
Входной контроль сырья (концентраты, фруктовые пюре, сахар, вода, добавки) и упаковочных материалов.
Оперативный контроль критических точек технологического процесса на всех этапах производства.
Испытания готовой продукции, оформление протоколов и заключений о соответствии.
Участие в бракеражных комиссиях, расследование причин несоответствий и работа с рекламациями.
Нормативное сопровождение и отчетность:
Обеспечение соблюдения требований ТР ТС 021/2011, ГОСТ, СанПиН, принципов ХАССП (HACCP), ISO 22000.
Подготовка документации для проверяющих органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, сертификационные аудиторы).
Ведение учетной и отчетной документации лаборатории, работа в 1С: Предприятие / 1С: Лаборатория.
Развитие и оптимизация:
Внедрение новых методов анализа, валидация методик, метрологическое обеспечение оборудования.
Участие в разработке и актуализации ТУ, ТИ, рецептур совместно с технологами и отделом НИОКР.
Оптимизация лабораторных процессов для повышения эффективности, скорости и снижения затрат.
Требования:
Высшее образование: химик, биотехнолог, инженер-технолог пищевых производств, микробиолог.
Опыт работы в пищевой промышленности: от 3–5 лет в должности заведующего лабораторией / старшего лаборанта / ведущего химика.
Обязательные знания:
Нормативная база: ТР ТС, ГОСТ, СанПиН, принципы ХАССП.
Методы физико-химического и микробиологического анализа пищевого сырья и готовой продукции.
Правила эксплуатации и поверки лабораторного оборудования (спектрофотометры, рефрактометры, титраторы, хроматографы и др.).
Уверенный пользователь ПК: 1С: Предприятие, MS Office, Excel (сводные таблицы, формулы).
Личные качества: лидерские навыки, системное мышление, ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость.
Действующая медицинская книжка (или готовность оформить).
Будет преимуществом: опыт работы на соковом / консервном / безалкогольном производстве, знание английского языка (для работы с импортным оборудованием/реактивами).
Мы предлагаем:
Конкурентная заработная плата: от 100 000 руб. на руки.
Официальное трудоустройство: по ТК РФ с первого дня.
Удобный график: 5/2 с [08:00 до 17:00], выходные — суббота и воскресенье.
