Школьная улица 15А
👨🍳 Су-шеф в гастробар «Викингуд»
Балтийская коса, сезон
🌊 Место, где хочется работать
Гастробар «Викингуд» — это не про конвейер. Это про кухню у моря: дикий пляж, сосны, закаты и команда, которая горит своим делом. Наш фокус — балтийская кухня (~30 позиций в меню), локальные продукты и уважение к гостю. Ищем су-шефа, который хочет не просто «контролировать раздачу», а влиять на процесс, расти и кайфовать от результата
🤝 Кто нам нужен
Ты — профи с опытом в ресторанах или гастробарах. Стрессоустойчивый, аккуратный, с насмотренностью и вкусом. Знаешь HACCP не понаслышке. Санкнижка есть или готов быстро оформить. Не боишься ответственности, умеешь слушать и слышать команду. Для тебя кухня — это не только плита, но и логика, эстетика и уважение к продукту
🔹 Что предстоит делать
- Быть правой рукой шефа: контролировать отдачу, качество блюд и темп в часы пик;
- Участвовать в развитии меню, работать с техкартами, остатками и поставщиками;
- Наставничать команду, помогать новичкам вливаться в ритм;
- Следить за чистотой, маркировками и соблюдением стандартов (ХАССП — наше всё);
- Предлагать идеи: от новых блюд до оптимизации процессов
💰 Что предлагаем
- От 460 ₽/час после испытательного срока;
- Бонусы с мероприятий + прозрачные премии за качество и инициативу;
- Гибкий сменный график (обсуждаем под тебя, обычно с 8:00/10:00 до 20:00/22:00);
- Проживание в уютной квартире для команды в 5 минутах от работы — в дни смен;
- Полная компенсация дороги в обе стороны (автобус до Калининграда + паром на косу);
- Команда без токсичности, адекватное руководство и свобода для профессиональных идей
✨ Будет огромным плюсом
Опыт в китчен-менеджменте: ты умеешь считать фудкост, работать с отчётами и видишь кухню не только «изнутри», но и «с цифрами в руках»
