Бренд шеф

Обязанности:

• Наладить рабочие процессы на кухне: контроль качества и вкуса блюд, уборка, списания, ведение и контроль технологических карт.
  Организовать работу команды (от 12 до 20 человек) для достижения стабильного результата.

  Составление сезонных предложений и регулярное обновление меню.
  Контроль FC (food cost), оптимизация численности персонала кухни.
  Поиск и работа с поставщиками, проведение специальных мероприятий.

Требования:

• Образование: профильное (кулинарное/технологическое)
  Стаж по направлению: от 5 лет
  Опыт работы в сегменте: отели, столовая, кейтеринг
  Знание программ: офисные программы, iiko
  Управленческие навыки: умение организовать работу кухни, требовательность к себе и подчинённым.
  Личные качества: чистоплотность, системность, желание работать с лучшим продуктом для достижения высокого результата.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ
  Заработная плата: от 300000 руб. (обсуждаемо с успешным кандидатом).

  График: сб-вс выходные, 9 часов в день.

  Место работы: Москва, Каширское шоссе 23/5