улица Скосырева 6
Обязанности:
Организация бесперебойного функционирования столовых в соответствии с технологиями и стандартами.
Организация производственных процессов, контроль качества выпускаемой продукции.
Подбор, обучение персонала, наставничество.
Разработка технологических карт, внедрение новых блюд.
Контроль за приготовлением пищи и нормами закладки сырья.
Контроль санитарного состояния, пищевой безопасности.
Управление закупками и запасами продуктов.
Ответственность за ТМЦ, контроль за эксплуатацией оборудования.
Организация учета, составление отчетности производственной деятельности предприятия.
Контроль за выполнением сотрудниками правил внутреннего распорядка, норм и правил санитарно-эпидемиологического порядка личной гигиены.
Требования:
-
Профильное образование , умение готовить, уверенный уровень владения ПК и офисными программами,
-
Опыт работы в должности руководителя на предприятиях общ. питания в аналогичной должности от 1 года,
-
Дополнительное образование в области технологии продукции и организации общественного питания будет преимуществом.
Условия:
-
Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, работа 5/2 с 9:00 до 18:00
ЗП обсуждается по итогам собеседования и зависит от опыта и профессиональных навыков
