Повар 4 разряд

ООО ВЕЛЕССТРОЙ – ОДНА ИЗ КРУПНЕЙШИХ СТРОИТЕЛЬНЫХ КОМПАНИЙ СТРАНЫ, РЕАЛИЗУЮЩАЯ СЛОЖНЕЙШИЕ ПРОЕКТЫ НЕФТЕГАЗОВОГО И ЭЛЕКТРОЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО СЕКТОРА, ПРОМЫШЛЕННОГО И ГРАЖДАНСКОГО СТРОИТЕЛЬСТВА, EPC-КОНТРАКТОВ И ПРОЕКТИРОВАНИЯ.

• Обязанности:

• -Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром;

• -Варка бульонов, супов;

• -Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде, соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.;

• Требования:

• -Знание рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности;

• -Знание кулинарного назначения рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности;

• -Знание принципов влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; -Знание устройства и правила эксплуатации технологического оборудования;

• -Квалификационное удостоверение «Повар» 4-го разряда или выше.;

• Условия:

• -Вахтовый метод работы 3 мес./1 мес.; для ЮФО и Центральной России

• -Оформление согласно ТК РФ;

• -Официальную и своевременную заработную плату;

• -Оплачиваемый межвахтовый отдых;

• -Проживание, спецодежда и трехразовое питание в столовой;

• -Оплачиваемую дорогу до места работы и на межвахтовый отдых;