от 210000 RUR
Петропавловск-Камчатский
От 3 до 6 лет
Ключевые обязанности: Организация технологического процесса приготовления пищи, разработка и обновление меню; Формирование заявок на поставку продуктов, прием товаров, контроль сроков годности и соблюдение норм закладки сырья; Строгий контроль санитарно-эпидемиологических требований, правил техники безопасности, гигиены, содержание кухонного оборудования в чистоте; Ведение бракеражных журналов, учет ежедневного фуд-коста (себестоимости) и списание продуктов; Высокая ответственность за питание людей (около 30 человек) , обеспечение соответствия блюд калорийности для условий труда.
