Специалист/инженер по контролю качества продукции (Общественное питание)

Обязанности:

• Проверка сырья и ингредиентов:

  • Контроль соответствия качества, свежести и безопасности поставляемых продуктов.
  • Осмотр и тестирование сырья при приёме.

• Контроль технологических процессов:

  • Обеспечение соблюдения стандартов приготовления, хранения и транспортировки блюд.
  • Контроль соблюдения санитарных и гигиенических требований.

• Проведение лабораторных исследований:

  • Анализ образцов напитков, блюд, продуктов на наличие вредных веществ, микрофлору и другие показатели качества.

• Аудит и инспекции:

  • Регулярное проведение внутренних проверок кухни, складов, и производственных процессов.
  • Взаимодействие с санэпидемстанцией и другими контролирующими органами.

• Обучение персонала:

  • Проведение инструктажей по санитарии, гигиене и методам контроля качества для сотрудников.

• Ведение документации:

  • Записи результатов проверок, протоколы, отчёты о качестве продукции.
  • Контроль ведения технологических карт и нормативной документации.

• Разработка и внедрение стандартов:

  • Создание и совершенствование систем контроля качества, разработка процедур и инструкций.
• Участие в дегустациях и оценке новых блюд.
• Анализ жалоб клиентов и принятие мер по устранению причин несоответствий.
• Контроль соблюдения требований безопасности пищевых продуктов.

• Если нужно, я могу помочь составить конкретное описание вакансии или подготовить список требований.

Требования:

• Оконченное высшее образование.
• Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет.
• Внимательность ко всем производственным процессам.

Условия:

• Дружный и активный коллектив.
• График работы 5/2 c 8 до 17 или с 9 до 18
• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Бесплатное 3х разовое питание, скидки на продукцию сотрудникам.