22-й микрорайон, Красносельский переулок 1
Требования:
- На должность повара принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих;
- наличие обязательного предварительного (при поступлении на работу) медицинского осмотра (обследования), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации;
- к работе допускаются лица не моложе 18 лет.
Обязанности:
-
Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ.
- Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.
-
Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня.
-
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.
-
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.
-
Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.
-
Составляет ежедневную пробу (48 часов) завтрака, обеда, полдника, ужина и несет за это персональную ответственность.
-
Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке.
Условия:
- временно, на период отсутствия основного работника.
