от 250000 до 400000 RUR
Москва
Более 6 лет
Обязанности:
- разработка рецептур с нуля ( жиры, эмульсии, сливки растительные, спреды, крема, пасты)
- доработка и улучшение текущих продуктов
- подбор и тестирование сырья
- ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОИЗВОДСТВО
- разработка технологических процессов
- запуск продуктов на производстве
- устранение технологических проблем
- ОПТИМИЗАЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ
- пересборка рецептур под целевую цену
- замена игридиентов без потери свойств
- Контроль качества
- тестирование стабильности
- корректировка рецептур
- Взаимодействие
- работа с отделом продаж и закупок
Требования:
- опыт 5 + лет в пищевой промышленности
- практический опыт разработки: Растительных сливок, маргарины/спреды, эмульсионные продукты
- понимание - эмульсий, жировых систем и кристализации, гомогенизации
- опыт запуска продуктов в производство
- понимание себестоимости и экономики производства
- готовность работать с клиентом
Условия:
- зп 250 - 400 + бонус
- KPI : запуск продуктов , скорость разработки , маржинальность.
- участие в проектах
