Бренд-шеф/Су-шеф в отдел R&D

Ищем человека, который не просто готовит, а создаёт форматы. Того, кто чувствует тренды, понимает рынок и умеет превращать идеи в продукт, который покупают.

Лаборатория еды - производственная компания. Делаем ready-to-eat, street food, comfort food, premium casual. Не ресторан с одной кухней - масштабируемое производство.
Нам нужен человек в R&D-отдел, который будет влиять на то, что окажется на полках и витринах и в сердцах покупателей.

Чем предстоит заниматься

Тренды и рынок:

• Анализировать HoReCa, Retail - что происходит, куда движется, что делают конкуренты;
• Отслеживать мировую гастрономию (Европа, Азия, Ближний Восток) и адаптировать лучшее под наш рынок.

Разработка продукта:

• Создавать новые форматы: от идеи до массового запуска;
• Разрабатывать рецептуры, которые сочетают вкус, визуал и технологичность;
• Придумывать подачу: чтобы хотелось сфоткать, удобно доставить и красиво выставить на витрину;
• Искать решения по упаковке: экологичность, функциональность, эстетика.

Производство и экономика:

• Помогать запускать продукты в массовое производство;
• Отслеживать голос клиента по запущенным продуктам;
• Работать с food cost: оптимизировать без потери качества;
• Формировать единый фирменный стиль вкуса компании.

Кого ищем:

• Глубоко понимаешь рынок готовой еды и его сегменты;
• Сам следишь за мировой гастрономией: европейская и азиатская кухня, street food, food-инновации;
• Умеешь соединить «модно» и «выгодно» - делаешь то, что продаётся;
• Опыт запуска продуктов в массовое производство будет преимуществом, если нет - научим;
• Работаешь с экономикой продукта: food cost, маржинальность;
• Знаешь HACCP и требования пищевой безопасности.
• Креативное мышление + системный подход - одно без другого не работает

Мы предлагаем

• Оформление по ТК РФ;
• График 5/2, с 10:00 до 19:00;
• Достойный доход - обсуждаем индивидуально;
• Реальное влияние на продуктовую стратегию компании;
• Пространство для реализации идей - не «запишем в бэклог», а обсудим и запустим.