от 130000 RUR
Санкт-Петербург
Дегтярный переулок 7
Дегтярный переулок 7
От 1 года до 3 лет
Ресторан при отеле в поисках сильного лидера на кухню.
Обязанности
- Организация и контроль работы кухни
- Соблюдение всех санитарных норм и правил (СанПиН)
- Составление технологических карт (ТТК) и их внедрение
- Контроль сроков годности продукции, товарного соседства, остатков на складах и внешнего вида реализуемой продукции (готовых блюд)
- Контроль списаний и их оптимизация
- Проведение ежемесячных инвентаризаций, работа с результатами
- Управление персоналом, постановка работы команды
- Составление графиков работы персонала, контроль и оптимизация ФОТ
- Работа в системе iikoo
Требования
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
- Знание санитарных норм и требований
- Навыки работы с программой iikoo
- Умение организовать и контролировать работу кухни
- Лидерские качества и хорошие управленческие навыки
- Умение работать в режиме многозадачности
Условия
- График работы 5/2
- Конкурентная заработная плата от 130000 рублей
- Выплаты два раза в месяц
- Работа в ресторане при отеле
