Шеф-пекарь в ремесленную пекарню

В ремесленную пекарню "HOBZ ремесленный хлеб"

требуется Шеф-пекарь с опытом хлебопечения и обширными знаниями технологий

Обязанности:

• разработка рецептур ремесленного хлеба и выпечки
• доработка существующего ассортимента
• составление ТТК
• работа с командой, корректировка, обучение и контроль
• инвентаризация
• замена пекарей в случае надобности

Требования:

• опыт руководства командой
• опыт работы с ремесленным хлебом и заквасками
• знание технологий и умение разрабатывать новые изделия
• готовность заменять пекарей
• настрой на долгосрочное сотрудничество
• умение и желание контролировать качество продукции

Условия:

• 80% рабочего времени - ночные смены
• график 5/2 или по договоренности
• стафф-питание
• скидки для сотрудников