Туристическая улица 25
Ты из тех, кто может смотреть на десерт и думать: «здесь не хватает блеска, а тут линия ушла»?
Любишь, когда всё идеально — от изгиба карамели до отражения в шоколаде?
Тогда давай знакомиться.
«Белый мыс» — это не просто работа, это винный город на берегу моря, где гастрономия и культура соединяются в один большой живой проект. Мы создаём место, которое будет влюблять людей в вино и вкус — красиво, точно и с вниманием к деталям
И сейчас ищем кондитера-оформителя, который умеет превращать десерты в визуальные истории.
Что ты будешь делать:
— Оформлять десерты с использованием шоколада и карамели
— Работать с темперированием, формами, текстурами и декоративными элементами
— Повторять декор по референсам и стандартам (да, у нас важна точность)
— Следить за стабильностью декора (никакого налёта, потери блеска или деформаций)
— Поддерживать порядок и чистоту рабочего места
— Готовить заготовки и mise-en-place к началу смены
— Взаимодействовать с командой, чтобы всё выходило вовремя и без хаоса
— Участвовать в проработках и создании новых десертов
Почему с нами хорошо:
- Ты работаешь с эстетикой — здесь ценят красоту, аккуратность и вкус
- Возможность развиваться в декоре и прокачивать навыки (шоколад, карамель, сложные элементы)
- Качественные ингредиенты и инструменты — без компромиссов
- Обучение с шеф-кондитером + мастер-классы
- Работа в винном городе на берегу моря — проект федерального масштаба
- Возможность расти внутри проекта
Мы сработаемся, если ты:
— Умеешь работать с шоколадом: темперируешь, добиваешься блеска и стабильности
— Понимаешь, как ведёт себя карамель и не боишься с ней работать
— Видишь разницу между «нормально» и «идеально» — и выбираешь второе
— Работаешь аккуратно, держишь форму, линию и чистоту
— Следишь за температурой, влажностью и другими нюансами, а не надеешься «на авось»
— Умеешь повторять результат, а не делать «каждый раз по-новому»
— Не теряешь качество даже в темпе
Если тебе близка мысль, что десерт — это не просто вкус, а ещё и визуальное впечатление — откликайся.
Давай делать красиво 🙂
