Центральная улица 51
Санаторий "Парус" приглашает на работу заведующего производством
Обязанности:
Планирование и координация ежедневного производства блюд
Составление производственных заданий и норм выхода продукции от загрузки
Контроль исполнения технологических карт на всех этапах переработки продукции
Руководство: су шефами, поварами, обслуживающим персоналом кухни
Проведение инструктажей по технике приготовления, санитарным нормам и охране труда
Обеспечение соблюдения норм ГОСТ/СанПиН/НАССР: хранение, маркировка, сроки годности, правила охлаждения/разморозки
Внедрение мер по оптимизации расходов, снижению отходов и повышению рентабельности
Формирование графиков работы , инвентаризации
Требования:
Опыт работы
знание Айко
уверенный пользователь ПК
Условия:
График работы 5/2 (8-18)
Заработная плата 2 раза в месяц - 150 000 руб чистыми
Предоставим питание и проживание
Внимание: работа до конца октября. Перспектива продолжения сотрудничества в круглогодичном санатории другого объекта
